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自2013年初中央的八項規(guī)定出臺伊始，隨著反腐、限制“三公”消費(fèi)的眾多舉措的相應(yīng)出臺，厲行節(jié)約已經(jīng)成為貫穿整個2013年的“節(jié)奏”。

而在這樣的大環(huán)境下，以往炙手可熱的奢侈品以及高端禮品、消費(fèi)品似乎一下子失去了光華，市場的全線遇冷也成為一種值得反思的社會現(xiàn)象。

在這些高端貨的“社會附加值”正在成為專家學(xué)者以及街頭巷尾百姓熱議話題的同時，擺脫對于三公消費(fèi)的依賴，使產(chǎn)品“接地氣”這個真正的市場化轉(zhuǎn)型也成為橫亙在企業(yè)面前的難題。

從中高端禮盒到休閑化食品這一產(chǎn)品定位的積極轉(zhuǎn)換，是好想你作為先行者趟出的一條新路。面對這個企業(yè)市場化再發(fā)育的契機(jī)，產(chǎn)品更加親民的市場定位，或?qū)⒅Α爸袊谝粭棥痹倥市碌膸p峰。

從炙手可熱，到無人問津，高端市場遭遇“滑鐵盧”，受中央八項規(guī)定的影響，國內(nèi)的消費(fèi)主體發(fā)生了改變，高端市場頻頻遇冷，2013年春節(jié)前后，節(jié)儉已經(jīng)被確立為當(dāng)年中國政府以及民眾消費(fèi)的新主題。

而正是在這一消費(fèi)新主題下，小至高端餐飲、白酒，大到豪華旅游、名表、豪車，中國各行各業(yè)都感受到節(jié)儉措施的影響。

眼下，又到了歲末年終，距離中國的農(nóng)歷新年近在咫尺。就以往來看，這個時候正是高端白酒的銷售旺季。

然而，白酒經(jīng)銷商現(xiàn)在的日子卻很不好過，原因很簡單，酒不好賣。據(jù)悉，市場上已經(jīng)出現(xiàn)每瓶850元的飛天茅臺，雖然按照經(jīng)銷商的說法，以這價格出貨肯定會虧本，但為了能在年底回籠資金，他們也只能低價拋貨，虧本銷售。

其實不僅僅是茅臺，今年以來，五糧液出廠價與批發(fā)價倒掛的消息一直不絕于耳，其引發(fā)的渠道危機(jī)也一直受人關(guān)注。

而以茅臺、五糧液從過去一酒難求到如今量價齊跌，高端白酒這一年中可謂經(jīng)歷頗多。據(jù)統(tǒng)計,2013年上半年高端白酒銷售下滑達(dá)20%以上。反之，低端酒卻有著較好的成長趨勢,去年平均增長率約為15%,今年上半年增速達(dá)17%。

與白酒一樣，去年一年，高端餐飲的日子也并不好過，面對收入、利潤大幅下滑的現(xiàn)實以及房租的咄咄逼人，以大董為代表的一部分高端酒樓已經(jīng)撤離鄭州，以湘鄂情為代表的上市公司還在為季報年報的難看而發(fā)愁，而以海底撈為代表的更加面向大眾的餐飲企業(yè)卻依然笑傲江湖。大環(huán)境下，轉(zhuǎn)型已成為高端餐飲業(yè)一個共性的話題。

其實，盡管無法測算“禮品”在高端商品中所占的比例，但不可否認(rèn)的是，以往過度依賴三公消費(fèi)的行業(yè)，如今可謂苦不堪言。

冬蟲夏草被譽(yù)為中藥材中的“軟黃金”，過去三十年，價格漲了近乎上千倍，曾一度超過黃金的價格。然而，2013年冬蟲夏草的價格卻一直下滑，有數(shù)據(jù)顯示，從去年初到現(xiàn)在，每公斤的價格已經(jīng)下滑30%。

根據(jù)某位經(jīng)銷商預(yù)計，如果今年的情況沒有改善，冬蟲夏草的價格或?qū)⒚媾R雪崩，每公斤價格下滑2萬元至3萬元是沒有問題的。

此外，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的最新報告顯示，受大環(huán)境影響，2013年高檔名優(yōu)葉價格跌幅為10%到50%。

如果說中國人愛茶是源于數(shù)千年的積淀，那么喜歡奢侈品則是近十年來所養(yǎng)成的習(xí)慣。

受歐美主要市場遭遇金融危機(jī)以及日本經(jīng)濟(jì)長期萎靡等因素的影響，近兩年來，中國一直被看做是奢侈品的避風(fēng)港。

逐漸富起來的中國人從來不掩飾對于奢侈品的喜愛，以致這些全球知名品牌在中國的銷售額每年都在大幅度的增長。但是，就目前來看，這些曾經(jīng)被無數(shù)人趨之若鶩的箱包、手表、皮具、服裝幾乎都在一夜間“失寵”。

僅就知名國際咨詢機(jī)構(gòu)貝恩不久前發(fā)布的《2013年中國奢侈品市場研究》報告稱，2013年中國內(nèi)地奢侈品市場正在“感覺寒意”，預(yù)計年增長率僅為2%左右，與往年高達(dá)30%左右的強(qiáng)勁增長水平相比差距甚遠(yuǎn)。而這一顯著放緩的增長節(jié)奏將延續(xù)到2014年。

未雨綢繆，好想你瞄準(zhǔn)千億級市場

在“暴風(fēng)雨”還未到來之前，好想你主動調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，向休閑零食的大市場進(jìn)軍

與許多行業(yè)一樣，作為中國紅棗品牌的好想你，也感受到了市場的壓力。

根據(jù)其公布2013年半年報顯示，2013年上半年公司實現(xiàn)營業(yè)總收入較去年同期略微下降0.67%。

據(jù)記者了解，好想你營業(yè)收入出現(xiàn)小幅下降，主要受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢、禮品類需求減弱和公司轉(zhuǎn)型等方面的影響。雖然就目前來看，這種影響還不太明顯，但市場風(fēng)向的變化，使得市場對于產(chǎn)品的需求結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。

業(yè)內(nèi)分析人士指出，在這種市場條件之下，好想你的產(chǎn)品升級轉(zhuǎn)型極具價值意義。

其實，好想你對于產(chǎn)品的定位轉(zhuǎn)型并非根據(jù)眼下的形勢而采取的權(quán)宜之計，而是早在去年上半年就已經(jīng)“綢繆”，如今看來，其對于市場的預(yù)測與感知的先覺，更具戰(zhàn)略意義。

就之前好想你產(chǎn)品的市場定位而言，諸如棗博士、禮盒裝健康情等部分高端產(chǎn)品是作為特產(chǎn)禮品贈送。而這部分產(chǎn)品在2013年限制三公消費(fèi)后，高端產(chǎn)品需求減弱。

而據(jù)記者了解，2012年5月，好想你“下血本”牽手國際知名咨詢機(jī)構(gòu)特勞特，經(jīng)過對市場的詳細(xì)調(diào)研，好想你確立了休閑健康零食的品牌定位，并開啟紅棗休閑化、無核化、差異化的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，引發(fā)紅棗行業(yè)二次革命。

為何定位休閑食品？其實數(shù)據(jù)很能說明問題。

近年來，休閑食品得到飛速發(fā)展，成為千億級的市場。早在2009年，我國休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值就已4364.5億元，銷售收入達(dá)到4304億元，實現(xiàn)利潤117.7億元。

另據(jù)統(tǒng)計資料顯示，2012年，我國休閑食品市場容量雖已高達(dá)5000億元以上，但人均消費(fèi)量僅為28.6g，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購買能力的不斷提高，休閑食品市場仍將以15%-20%以上的速度增長，預(yù)計2015年將達(dá)到10988.75億元。

盡管千億市場的大蛋糕誘人，但好想你是否能揮得動刀，成為不少人關(guān)注的問題。

根據(jù)零點(diǎn)研究咨詢發(fā)布的《紅棗市場消費(fèi)者研究報告》中表示零食已超過烹飪，已成為紅棗的主流吃法。

其通過對武漢、上海、寧波三地的市場調(diào)研，紅棗消費(fèi)人群多為25-45歲的中青年高收入、高學(xué)歷女性群體，對品牌棗的認(rèn)知在逐步提升，并且普遍形成了買品牌棗當(dāng)零食吃的習(xí)慣，已有較高的品牌忠誠度。

這一切，給了好想你滿滿的信心。

休閑食品將成新的增長點(diǎn)

即食無核棗一經(jīng)推出，立即受到市場認(rèn)可，有望成為好想你新的增長點(diǎn)。

就目前國內(nèi)的休閑食品市場來看，包裝類葵花子洽洽，在這個細(xì)分的領(lǐng)域內(nèi)占有率高達(dá)20%；在蜂蜜市場上，汪氏也是一枝獨(dú)秀，其專賣店遍布全國；在水果糖、功能糖果類中，金絲猴、雅客、大白兔奶糖獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷；蛋糕、月餅等市場上，好利來無人能及；而德芙與中糧旗下的金帝成為巧克力中的龍頭。

盡管紅棗休閑化是趨勢，然而總體來看，目前紅棗專賣店總量上較少，品牌店更少，產(chǎn)品品類雜亂，品牌知名度低，人群沒有針對性。而好想你是否能像上述企業(yè)一樣，在休閑紅棗食品領(lǐng)域成功突圍？

就目前來看，好想你的紅棗休閑化就是通過紅棗類產(chǎn)品的口感、規(guī)格、包裝等形式，由原來的中高端的禮盒類向袋裝、單粒裝休閑化轉(zhuǎn)變，滿足從學(xué)生到普通白領(lǐng)到社會精英人群更方便、更快捷的需求，開辟原棗市場的藍(lán)海。

據(jù)悉，好想你推出的休閑即食無核棗，選用上等紅棗品種—灰棗，經(jīng)過四次分選、五重清洗、專業(yè)自動化去核、二次烘干激活營養(yǎng)成分，顆顆精選，口口香甜，該產(chǎn)品作為時尚休閑食品，免去了吐核、包核、扔核的煩惱，更文雅、更文明、更安全，同時還可作為泡茶、煲湯的專用棗。

從反饋信息來看，休閑即食無核棗系列新品上市以來，以“發(fā)現(xiàn)紅棗新吃法，女性喜歡吃的紅棗”為推廣主題，迅速贏得市場認(rèn)可和消費(fèi)者喜愛。在新鄭機(jī)場區(qū)域，休閑無核棗日銷量可達(dá)20000元，武漢區(qū)域日銷量達(dá)到2000～5000元。

“我國每年紅棗產(chǎn)品的需求量超過300萬噸，消費(fèi)人群近幾年保持8%左右的增長速度。好想你不斷推出親民類休閑產(chǎn)品，彌補(bǔ)了部分高檔產(chǎn)品銷量下滑的損失。”據(jù)好想你市場部負(fù)責(zé)人介紹，自推出休閑棗產(chǎn)品以來，月銷售額實現(xiàn)持續(xù)增長，從產(chǎn)品銷售情況來看，轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略布局初步顯現(xiàn)，新品受到市場的認(rèn)可。

就目前來看，好想你的休閑產(chǎn)品以即食棗為主打，并通過針對白領(lǐng)健康早餐的“周一至周日木本糧早餐系列”形成差異化產(chǎn)品，其休閑產(chǎn)品預(yù)計在今后幾年將在其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比更重。

據(jù)市場機(jī)構(gòu)分析師稱，未來聚焦大眾消費(fèi)品將是好想你保持收入增速穩(wěn)定的基礎(chǔ)。(NG)