十年的新樹和百年的老樹，哪個結的棗營養價值高？同一棵棗樹，開頭遍花和開末遍花結的棗，哪個更有營養？蒸熟和煮熟的大棗，哪種吃法更健康？在普通人看來，提這些刁鉆問題的人，要么吃飽撐的，要么腦子“進水”了。但是，世上還真有一個人，整天在想這些問題，并自信能給出一個正確答案。這個人就是石聚彬，中國棗業第一股——好想你棗業股份有限公司董事長兼總經理。6月11日，好想你登陸資本市場滿年之后，石聚彬接受《大河食尚》獨家專訪，興致勃勃地談他如何賣棗、做棗、種棗，愛棗之情溢于言表。

賣棗者石聚彬：不小心賣出一個新行業

如果說萬隆是個“殺豬的”，石聚彬就是個“賣棗的”。

如果說殺豬不是個好職業，那賣棗的前途更不咋的，連俗語都說“仨核桃倆棗不算啥事兒”。

不幸的是，在新鄭棗鄉出生、靠吃棗喝湯長大的石聚彬，除了賣棗，幾乎沒有別的選擇。

20歲那年，石聚彬就開始帶著鄉親們的紅棗南下深圳。早年販棗既讓他賺到了第一桶金，隨后又讓他賠得血本無歸。

所幸的是，石聚彬沒有放棄和紅棗打交道。如今，經過七十二變，他將200多種紅棗產品賣到了大江南北，賣出了一個上市公司，賣出了一個全新行業。

回望來路，石聚彬五味雜陳。

2000年，石聚彬創建的奧星實業在鄭州市緯二路開了第一家直營店，并注冊了“好想你”品牌。他希望這個透著溫馨、浪漫的名字，能讓好想你紅棗成為饋贈親友的禮品。

事實證明，石聚彬做到了。多年來，好想你一直是中原人饋贈親友的首選。最近三年，經過省委書記盧展工的連續推薦，好想你更是聲威大振，連鎖店增加到2000多家，從“新鄭大棗、鄭州特產”，悄然升格為“中國紅棗，河南特產”。

 縱觀好想你發展的20年，一直被模仿，從未被超越。石聚彬說，目前國內的發展水平、經營者素質和消費者意識，都決定了模仿跟風不可能一刀切。關鍵是自己要不斷創新，提升品質，引領發展。

  “好想你和追隨者是紅花和綠葉的關系。”石聚彬認為這正如賽馬理論，一匹馬無法在賽場上跑出最好的成績，只有大家一起參與，才能共同做大市場。

石聚彬的目標是，到2015年，好想你的銷售額要達到30億元至50億元；到2020年，好想你的銷售額要超過100個億。

  做棗者石聚彬：免洗棗真的可以放心吃

有人認為，好想你的棗賣得好，是因為選對了連鎖專賣這種銷售模式。在石聚彬看來，這種說法最多對了一半。

“銷售網絡再好，你的產品不好吃，照樣沒有回頭客。”石聚彬說，一個人的好壞，是通過打交道傳出去的。一個企業，產品名聲也應該這樣傳播。“先讓自己的家人認可，讓員工認可，這樣外面的人才可能認可。”

“經常會有人問我，吃你們的免洗棗，真的不用洗了嗎？好想你那么甜，是不是添加了什么東西？我可以負責任地告訴大家：盡管放心大膽食用。”石聚彬的底氣，來自于好想你對生產流程的嚴格管控。

“好想你的生產環節有十八道工序，光清洗就有四道。”石聚彬說，他們的烘干技術，用的是螺旋式風流，類似自然風讓紅棗內外一起干。要是用傳統的高溫烘干，就會出現外干內濕、皮焦里生。

好想你有11個生產車間，參觀者可以通過觀光走廊，對所有生產環節一目了然。很多人參觀過好想你以后，就明白了為什么好想你的棗安全、衛生、營養、口感好。

“我們把做棗真正當成一種良心工程，道德產業。”石聚彬說，紅棗讓大家富裕起來，我們應該善待紅棗，感恩紅棗，敬畏紅棗。不能為了蠅頭小利，把這么好的東西做得老百姓不敢吃、不愿吃。

種棗者石聚彬：“新疆棗”其實也是新鄭棗

“很奇怪，黃帝故里一帶棗樹很多，但是出了新鄭，周邊幾乎沒有。”石聚彬說，事實上，新鄭市裴李崗文化遺址考古發現證實，這一帶種植大棗已有8000多年的歷史，是當之無愧的“中華棗鄉”。

  近期的鄭州紅棗市場上，除好想你，其他品牌的新鄭大棗、新疆大棗也蜂擁而入。不但是消費者，就連一些好想你的員工，也產生了疑問：新鄭大棗、新疆大棗和好想你棗，到底哪個更好？

“這里面首先是概念上的錯誤，‘新疆棗’其實也是新鄭棗，而好想你用的原料棗，不僅僅來自新鄭、新疆，而是中國所有優質紅棗主產區。”石聚彬說，上世紀五六十年代，前往新疆支邊的新鄭人開始將新鄭的灰棗、雞心棗帶往新疆種植。而新鄭大棗真正大規模進軍新疆，是在好想你聲名鵲起的近十年。

“現在，每年都有大批新鄭棗苗進入新疆，在新疆從事種棗的新鄭老鄉不下10萬人。”

“紅棗產地不同，并不影響我們的標準化生產。所有采購的大棗，都必須分地區逐塊檢測。”石聚彬說，好想你建立的質量可追溯體系，大棗是誰種的？誰去采購的？就連裝了多少箱、放在冷庫的哪個貨架、送到了哪個車間，都能查出來。

“做農副食品，要想有好的品牌，必須有好的產品；要想有好的產品，必須有好的原料；要想有好的原料，必須有好的基地。”石聚彬說，不管如何發展，好想你都不會放松紅棗基地的建設和管理。

愛棗者石聚彬：將來要建中國紅棗大學

上市為好想你解除了資金困擾，而隨著大批高管陸續到位，制約發展的人才瓶頸有望打破。

在石聚彬看來，重新定位紅棗產業和好想你的時候到了。經過初步梳理，石聚彬的思路愈發清晰：

好想你要爭當中國紅棗產業的領導者；

建設萬畝左右的中國綜合紅棗產業園，打造成一個集市場交易、冷庫倉儲為一體的大型平臺；

建一座中國紅棗大學，對大棗的歷史和文化進行深度挖掘；

成立好想你養生俱樂部，定期舉辦好想你養生大課堂；

籌建國家級的紅棗檢測中心，對灰棗、雞心棗、金絲棗等各個品種和不同地域的棗進行分析檢測……

石聚彬還有一個愿望，將枯死的棗樹進行保護和利用。“棗樹為人類奉獻了一生，死了以后，有的腐爛了，有的被人們當柴燒，這樣廢棄了不但可惜，也是對棗樹的大不敬。”石聚彬說，其實棗木質地堅硬，有很特殊的作用。一些上百年的大樹，收集起來做成雕刻；一些小的枝杈，則可以用來做成小模具、小馬車等各種旅游飾品。

“以前賣油人敲的棒子，出家人敲的木魚，都是用棗木做成的，對來到棗鄉的游客，有很好的紀念意義。”在石聚彬眼里，紅棗的一切，都是寶貝。

采訪手記

一個為棗而生的人

石聚彬仿佛是上天恩賜給新鄭大棗的禮物。

采訪前，記者自認為已經對石聚彬了解很多，結果兩個小時的對話下來，發現眼前這個人，質樸、智慧、創新、執著，對紅棗的癡迷讓人難以置信。

談起公司上市帶來的影響，談起企業管理理念，石聚彬有些拘謹。有些問題，會因為一時想不起準確的表述，要求好好思考一下再答復。“現在企業上市了，我講話做事都得遵守上市公司的做法。”

但話題一轉到紅棗上，石聚彬馬上像換了一個人。眉飛色舞，兩眼放光，對未來紅棗產業發展的夢想，一五一十脫口而出，記憶之清晰，思路之嚴謹，讓人吃驚。

這時，坐在石聚彬的對面，你會徹底明白：為什么是他成就了好想你，成就了新鄭大棗，開創了中國棗業。

“如果你生在焦作溫縣，會做出鐵棍山藥中的‘好想你’嗎？”石聚彬想了想，感覺不會。

“一個地方的土特產想做成產業，必須具備三個條件：政府支持，資源獨特，領軍人物和龍頭企業的專注聚焦”。石聚彬認為只有在民風淳樸的黃帝故里，又遇上很多貴人、恩人、親人，加上自己的執著勤奮，才成就了今天的好想你。

“我想感謝的人非常多。”石聚彬說，創業初期，有三個人對他幫助很大，他一直銘記在心：孟莊村支部書記孟雙根、孟莊鎮時任黨委書記蘇國玉、孟莊信用社老主任馬國安。

  為了讓三個人名字出現在大河報上，石聚彬很認真地把三個人的職務和名字，寫在了記者的采訪本上。